布 蕾 餡 是 什麼 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年6月5日—布丁是由「奶、蛋、糖」所組成，那麼使用(鮮奶/鮮奶油)、(全蛋/蛋黃)的差異...液體比例太高，約略來說布丁的液體高於蛋量4倍、布蕾的液體高於蛋量6 ...

奶油烤布蕾（法語：Crèmebrûlée、法語發音：[kʁɛmbʁyle]），是一種由雞蛋、牛奶、鮮奶油和焦糖為原料而製成的法國甜點，經常用布丁盅裝盛。

2021年4月9日—想做出味道濃郁，口感滑嫩細緻的精品級烤布蕾，有許多細節要注意。布蕾內餡及表面焦糖分別該用什麼糖？鮮奶油、鮮奶比例？使用全蛋或蛋黃？

2021年2月4日—【法式布蕾塔】·1.牛奶+細砂糖以小火加熱至糖融·2.加入鮮奶油及香草精繼續攪拌均勻·3.稍涼後加入蛋黃拌勻·4.將布蕾液過篩兩次後倒入塔皮內·5.上火190 ...

2020年7月31日—湯匙挖下去焦糖烤布蕾時，要先突破焦脆的糖層，再舀起柔嫩的布蕾內餡，一口吃進硬脆/軟滑兩種截然不同又和諧的美味。焦糖烤布蕾(CrèmeBrûlée)是 ...

2021年12月28日—傳統布丁、烤布蕾、奶酪食材相似口感卻大不同！·傳統布丁、烤布蕾跟奶酪這幾個感覺像是同一個東西，但是吃起來卻又不一樣，想像中的布丁是Q彈扎實的、 ...